Gelso nero
Maturazione: fine giugno.
Utilizzato per confetture, dolci e liquori.
Gelso bianco
Maturazione: Luglio
Frutti ovali, bianco-verdastri, talora screziati di rosso. Dolcissimo.
Gelso Rosso
Maturazione: giugno-luglio
Varietà con frutto di medie dimensioni e colore della buccia rosso scuro. La polpa, rossastra, è molto dolce.
Giuggiolo
Maturazione: luglio
Frutto rossiccio e dolce-acidulo, di piccole dimensioni, è ideale per le marmellate. Adatto a tutti i tipi di terreno, predilige un clima temperato. Cresce lentamente.
Nespolo japonico
Maturazione: aprile-giugno.
Pianta resistente al freddo. I frutti sono piccoli, di un giallo pallido.
Nocciolo
Maturazione: inizio settembre.
Pianta rustica, ama terreni ben drenati.
